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新時代·幸福美麗新邊疆·新疆是個好地方

阿合奇縣庫姆孜琴弦上的特色美食民俗村

2019-06-28 10:33  來源:天山網

民間藝人演唱《瑪納斯》。

天山網訊(記者王晶晶 仲兆豐攝影報道)6月26日,阿合奇縣阿合奇鎮科克喬庫爾民俗文化村,村民色爾古麗·托洪接到游客中午要過來吃飯的電話,趕忙把理發店交代給店員,喊來哥哥和嫂子一起準備食材,招待游客。

色爾古麗經營著一間理發店,月收入將近兩千元,愛人朱馬巴依·吐爾遜巴依也有固定收入,但是夫妻倆看到同村人開農家樂賺了錢,今年5月,他們拿出3萬元積蓄修建了氈房,也開起了農家樂。

阿合奇縣阿合奇鎮科克喬庫爾民俗文化村里的文化墻。

  建起庫姆孜民間博物館

為了做有特色的農家樂,夫妻倆頗費心思。在當地政府的幫助下,他開辦了一間庫姆孜民間博物館,供游客免費參觀。

館內墻上寫著一句諺語“伴著你生與死的,是一把庫姆孜琴”,直至今天,村民們還會在剛出生的孩子床頭放一把庫姆孜琴,希望孩子長大以后成為一名出色的樂手。在庫姆孜琴聲中,“新時代·幸福美麗新邊疆·新疆是個好地方”網絡活動采訪團成員們,了解了柯爾克孜族群眾與庫姆孜琴的故事。

色爾古麗說,沒有庫姆孜琴演奏的音樂會,就不能稱其為柯爾克孜族的音樂會。每當有游客來,她和家人都會為大家彈奏庫姆孜琴,這種頭部橢圓、根部細長,安裝了四根弦的樂器,在樂手的手中,忽而被放置在腿上,忽而被放在肩上,演奏方式令人眼花繚亂。琴聲時而急速如千軍萬馬奔騰,時而緩緩如流水潺潺,游客們參觀完博物館后再聽庫姆孜琴彈奏,大多數人都會喜歡上這種琴聲。

最讓色爾古麗高興的是,除了庫姆孜,還有很多游客對《瑪納斯》也很感興趣,她會立刻到村子里找來傳承人表演。“游客對我們的東西感興趣,我也高興,一高興我就送禮物,男的送帽子、女的送披肩,所以好多游客都給我介紹了回頭客。”她說。

柯爾克孜族美食。

  特色美食回味無窮

欣賞完演出回到大氈房里,炕桌上已經擺上了各種特色美食,和大多數農家樂里的大盤雞、烤羊肉不一樣,這個農家樂里的美食是地道的柯爾克孜族傳統美食。

第一道菜是薩日庫勒,這是當地最受歡迎的美食,通俗來說就是牛奶稀飯,把大米加水煮熟后,加入鮮奶和酥油,稀飯融入了米香、奶香、油香,非常鮮美。

最受大家歡迎的是卡特瑪,其實就是烤酥油卷。把和好的面團搟薄,將奶皮子或酥油在面上抹均勻,卷成長條,然后盤成圓形,放在鍋內用文火烙烤,兩面烤成桔黃色,烤焦的地方酥脆可口,奶香四溢。

喜食奶和牛羊肉的柯爾克孜族人為了迎合游客的口味,也對美食進行了部分改良,讓鮮奶和酥油的比例更協調,適合大多數人的口味。“15個人一桌餐,收1000塊,5月到現在,我賺了將近10000元。”色爾古麗說。

來自烏魯木齊市的游客高萍和朋友自駕來阿合奇縣游玩,通過朋友介紹找到色爾古麗,“第一次感受柯爾克孜族的文化和美食,非常喜歡,老板娘說今后這里還會有獵鷹表演,我很期待。”她說。

獵鷹和主人。

  文旅融合促進文化傳承

采訪中,記者了解到,今年夏天,當地政府將用援疆資金,在村子附近打造一個觀景臺,到時候就可欣賞到原汁原味的柯爾克孜族獵鷹表演。

該村黨支部書記買買提吐爾遜·沙力說,去年村子里的游客接待量為1萬人次,除了新疆游客外,還有不少江蘇、上海的游客,村子里農家樂也在一年的時間內,從一家發展到了二十家,村委會還為開辦農家樂的村民統一定制了門口的廣告牌,將每一家的特色都展示出來。

“搞旅游,不但能賺錢,還能傳承柯爾克孜族文化,村民們嘗到了將文化和旅游結合起來的甜頭,主動讓孩子們學習庫姆孜琴、唱《瑪納斯》的村民越來越多了。” 買買提吐爾遜說。說話當空,剛剛放假的孩子們,成群結隊的背著庫姆孜琴,去庫姆孜琴學習班學習。

阿合奇縣阿合奇鎮科克喬庫爾民俗文化村,年輕人正在彈奏庫姆孜琴。

近年來,新疆文旅融合持續發力,為旅游業發展提供了蓬勃動力,有效提升了旅游品質。今年春節前夕,新疆啟動“新疆是個好地方——第六屆天山南北賀新春非物質文化遺產年俗展”活動,各地組織舉辦409項文化和旅游活動,5月19日的“中國旅游日”新疆分會場活動,全疆各地又組織了187項文旅活動,為各族群眾帶來精彩的文旅盛宴,新疆各地通過多種形式的文旅活動,將非物質文化遺產、文物文博和文化演藝與旅游“宜融則融、能融盡融”,多姿多彩的文旅活動拉動了旅游人次增長、提升了旅游品質,也促進了文化的發展和傳承,文旅融合發展成效明顯。

〖2019.06.28-10:33〗 責任編輯:王輝


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